식중독 6가지 예방 수칙 일교차가 크고 낮 기온이 높은 가을에는 야외나 가정에서 식음료를 보관·소비할 때 식중독 발생에 각별히 유의해야 합니다. 도시락 섭취로 인한 식중독 발생 가능성이 높기 때문에 도시락을 준비하고 식음료를 먹을 때 주의해야 할 식중독 예방법을 알아봅니다. 손을 씻어요. 요리 전후에 비누와 같은 손 소독제를 사용하여 최소한 30초 동안 손을 깨끗이 씻으세요. 준비 및 보관 날고기, 날닭 등을 손질하거나 달걀을 만진 후 조리하지 않고 섭취한 야채와 과일을 만지지 마십시오. 야채와 과일을 물에 담가 흐르는 물로 깨끗이 씻고, 빨리 사용하거나 차갑게 유지하고, 손질한 고기와 어패류를 냉장 보관하세요. 요리할 때 육류, 가금류, 계란 등은 충분히 가열하여 조리(중간온도 75℃ 이상)*하며, 칼..
